Receta para San Valentín. ❤️🥩

Porciones: 2 (ideal cena romántica)   Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (4 porciones)

• 4 medallones de res (2 a 3 cm de grosor)
• 2 cucharadas de Jonh Morris
• 1 taza de vino tinto (de cuerpo medio)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo finamente picados
• ½ cebolla morada fileteada
• 1 ramita de romero fresco
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• 1 cucharadita de jugo sazonador (opcional para potenciar sabor)

👩‍🍳 Preparación

 Sellado perfecto

Sazona los medallones con sal y pimienta por ambos lados. En una sartén caliente agrega el aceite y una cucharada de mantequilla. Sella los medallones de 3 a 4 minutos por lado (dependiendo del término deseado).
Retira y reserva.

👉 Consejo Angelópolis: No muevas la carne mientras se sella, así conservas sus jugos y logras una costra dorada perfecta.

La magia del sabor

En el mismo sartén agrega el ajo y la cebolla. Sofríe hasta que estén ligeramente caramelizados. Incorpora la Salsa Inglesa  y deja que libere sus notas especiadas y profundas. Agrega el vino tinto y la ramita de romero. Cocina a fuego medio hasta que la salsa reduzca y espese ligeramente (aprox. 8 minutos).

 Integra y sirve

Regresa los medallones a la sartén y báñalos con la salsa durante 2 minutos más para que absorban todo el sabor. Añade la cucharada restante de mantequilla para dar brillo y textura sedosa. Sirve caliente, acompañado de puré de papa rústico o vegetales salteados.

✨ Resultado

Medallones jugosos, con una salsa intensa, ligeramente dulce y especiada, donde la Salsa aporta profundidad, equilibrio y carácter. Digno platillo para celebrar San Valentín.