Porciones: 4–6 | Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 60–90 minutos

🧂 Ingredientes

• 1 kg de calabaza de Castilla, cortada en trozos grandes
• 350 g de piloncillo
• 2 rajas de canela
• polvo de canela S y C
• 3 clavos de olor
• 2 tazas de agua
• ½ naranja en rodajas
• 1 cucharadita de ralladura de naranja (opcional)
• Una pizquita de sal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara la magia dulce: 🎃
   En una olla, agrega el agua, piloncillo, canela, clavos de olor, naranja y sal. Calienta a fuego medio hasta que el piloncillo se disuelva y tengas un jarabe aromático.
2. ¡Que entre la calabaza! 🍊
   Coloca los trozos de calabaza con la cáscara hacia abajo. Tapa parcialmente y cocina a fuego bajo durante 45–60 minutos, bañándolos ocasionalmente con el jarabe.
3. Dale el toque caramelizado: ✨
   Destapa y cocina de 15 a 30 minutos más, hasta que la calabaza esté suave, brillante y bien impregnada de miel. Si el jarabe se espesa demasiado, añade un chorrito de agua.
4. Sirve y disfruta: 🍯
   Deja reposar unos minutos para que absorba todavía más sabor. Sirve tibia, bañada con su miel de piloncillo y una pizca de ralladura de naranja.

⭐ ¡Listo!

Un dulce tradicional mexicano, suavecito, especiado y lleno de sabor otoñal. Perfecto para compartir en Halloween y celebrar el Día de Muertos con un toque muy mexicano. 🧡

⭐ Tip Express

¿Quieres llevarla al siguiente nivel? Acompáñala con leche fría, un poquito de nuez picada o una cucharada de crema. ¡La miel de piloncillo es la estrella, así que no la desperdicies!