Listado de la etiqueta: BOTANA

TACOS DORADOS

Taquitos Crujientes de Queso A La Mera Mera Chicharronera

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Porciones: 4  Tiempo: 12 minutos (express)

🧂 Ingredientes

  • 8 tortillas de maíz
  • 200 g de queso Oaxaca o queso asadero (el que se derrita rico)
  • 2–3 cucharadas Salsa La Mera Mera Chicharronera (protagonista rojita y botanera)
  • 1 cucharadita de jugo sazonador Franz Meggier
  • 1 cucharada de crema
  • 1 chorrito pequeño de limón (opcional)
  • Aceite para dorar
  • Opcional para servir: repollo finito, aguacate en cubitos, cebolla morada

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara la salsita cremosa “Mera Mera”

En un bowl mezcla:

Queda una salsita suave, rojiza y perfecta para botanear.

2. Arma los taquitos: Rellena cada tortilla con un puñito de queso. Enróllalas apretaditas para que no se abran al dorar.

3. Dóralos sabroso: Calienta aceite en un sartén y dora los taquitos a fuego medio: 3–4 minutos por lado o hasta que queden dorados y crujientes.

4. Sírvelos estilo botana: Colócalos en un plato, báñalos o acompáñalos con la salsa “Mera Mera”. Agrega repollo finito, aguacate o cebolla si quieres ponerte más fancy.

⭐ Tip pa’la raza:

Si quieres un toque más botanero, mezcla 1 cucharadita extra de La Mera Mera Chicharronera con el queso antes de enrollar… ¡queda rojito por dentro y sabe criminal!

ESQUITES

Elotes Callejeros Picosos con Salsa Tabasqueña

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Porciones: 3–4  Tiempo de preparación: 10 minutos

🧂 Ingredientes

  • 2 tazas de granos de elote (puede ser congelado o enlatado)
  • 2 cucharadas Salsa Tabasqueña (la estrella 🔥: mezcla de habanero, árbol y serrano )
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de crema
  • 1 chorrito de jugo de limón
  • 1 cucharadita de jugo sazonador Franz Meggier
  • 2 cucharadas de queso rallado (cotija o el que tengas)
  • ½ cucharadita de Salsa Diablona Habanera
  • Sal al gusto
  • Opcional: cebollín picado o totopos para acompañar

👨‍🍳 Preparación

1. Saltea el elote rapidito: En un sartén caliente agrega un chorrito de aceite y saltea los granos de elote 3–4 minutos para que agarre saborcito y huela “a calle”.

2. Mézclalo con la crema picosa:  En un bowl combina:

Mezcla hasta lograr una salsa cremosa con aroma fuerte y picor sabroso.

3. Junta todo: Agrega el elote caliente al bowl y mezcla bien para que se empape. Añade queso, chile en polvo y prueba: ¿Lo quieres más bravo? Otro chorrito de Salsa Tabasqueña. ¿Más cítrico? Más limón. ¿Más cremoso? Más mayonesa.

4. Sirve como botana rifada: Ponlo en un tazón, agrega más queso arriba y un toque extra de chile en polvo.
Acompaña con totopos, papas o colines.

⭐ Listo

Botana rápida, picosa y perfecta para chelear.

⭐ Tip Express

Si quieres “nivel cantina”, mézclalo con un puñito de chicharrón troceado… se vuelve adictivo.

Tacos de Res con Salsa Inglesa al Estilo Cantinero

Tacos de Res con Salsa Inglesa al Estilo Cantinero

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Porciones: 4  Tiempo de preparación: 25 min

🧂 Ingredientes:

  • 500 g de bistec de res (falda o sirloin, en tiritas)
  • 3 cucharadas Salsa Inglesa John Morris (la que manda en esta receta)
  • 1 cucharada de Jugo Sazonador Franz Meggier
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cebolla blanca fileteada
  • 1 chile güero en rodajas
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 chorrito de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz calientitas
  • Opcionales: cilantro picado, cebolla morada, limón extra

👨‍🍳 Preparación

1. Marina la carne “al cantinero”

En un bowl mezcla: Salsa Inglesa, jugo sazonador, soya, limón, ajo, sal y pimienta.
Agrega la carne y mézclala bien. Déjala reposar 10–15 minutos (lo justo para que agarre sabor sin perder jugo).

2. Dale sabor en el sartén

Calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que se ponga transparente. Añade el chile güero. Luego mete la carne marinada. Cocina a fuego fuerte para que dore y se caramelice tantito — ahí es donde se pone sabrosa.

3. Ajusta el veneno

Si la quieres más jugosa, agrega 1 cucharadita extra de Salsa Inglesa mientras se cocina. Si la quieres más brava, ponle una pizca de Diablona Habanera.

4. Arma los tacos que rifan

Sirve la carne bien jugosa sobre tortillas calientes. Decora con cilantro, cebolla morada y limón.

⭐ Listo

Tacos con vibra de cantina y sabor a tardeada con los compas.

💡 Tip de barrio

Si los calientas en comal con un poquito de aceite, las tortillas quedan doraditas y el juguito de la carne se pega… una locura.

Alitas a la Diabla

Alitas Rifadas con Salsa Tabasqueña

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Rendimiento: 4 a 5 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos (más 1 hora de marinado)

Ingredientes

  • 1 kg de alitas de pollo enteras o separadas (muslito y punta).
  • 1/2 taza de Salsa Tabasqueña  (¡El motor de la candela!).
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida.
  • 2 cucharadas de miel de abeja o jarabe de agave (para balancear el picante).
  • 1 cucharada de ajo en polvo.
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado.
  • Sal y pimienta negra al gusto.
  • Opcional: Palitos de apio y aderezo ranch para acompañar (¡El clásico mochado!).

Preparación: Paso a Paso para Alitas «Rifadas»

1. Si usas las alitas enteras, córtalas por la articulación para obtener muslitos y puntas. Sécalas muy bien con toallas de papel.

  • Consejo culinario pa’la raza: ¡Sécalas neta! Este paso es crucial para que el adobo se pegue y para que las alitas queden extra crujientes al hornear o freír. Unas alitas húmedas quedan aguadas. ¡No seas gacho con el crunch!

2. El Adobo Tipo Tabasqueño: En un tazón grande, combina la mantequilla derretida, la miel o el jarabe, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Y ahora, lo que rifa: añade la Salsa Tabasqueña de Salsas y Condimentos del Angelópolis. Mezcla bien.

3. Baña las alitas en el adobo, asegurándote de que todas queden bien cubiertas. Tapa el tazón con plástico adherente y mételas al refrigerador por al menos 1 hora. Si las dejas toda la noche, ¡el sabor será de rechupete!

  • Consejo culinario pa’la raza: El ácido de la Salsa Tabasqueña ayuda a ablandar la carne y a que absorba todo el sabor. ¡No te saltes el marinado si quieres ese sabor neta hasta el hueso!

4. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca las alitas marinadas en una rejilla sobre una charola para hornear. Esto permite que el aire circule y que queden crujientes por todos lados. Hornea por 30-40 minutos, volteando a la mitad.

5. ¡El Toque Final! Una vez doradas y crujientes, sácalas y sírvelas inmediatamente.

⭐ Listo

Ya tienes la botana más rifada para la hora del fútbol o la taquiza.

Con las Salsas y condimentos del Angelópolis, el sabor está garantizado.

TOTOPOS DE PULPO

Tostadas de Pulpo a la Michexpress

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Rendimiento: 6 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos

🧾 Ingredientes:

  • 1 kg de pulpo cocido y picado en trozos medianos
  • 1/2 taza de Michexpress
  • 2 cucharadas de Jugo Sazonador Franz Meggier
  • 1 cucharada de Salsa Inglesa John Morris
  • 1 cucharada de miel
  • Jugo de 2 limones
  • 1 taza de jícama en cubos
  • 1 taza de pepino en cubos
  • 1 taza de pimiento rojo picado
  • 1/2 cebolla morada fileteada
  • 1 cucharadita de Diablona Habanera
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro picado al gusto
  • Tostadas pequeñas o totopos gruesos para servir

Preparación:

  1. Preparar el aderezo principal:
    Mezcla el Michexpress, jugo sazonador, salsa inglesa, limón, miel, sal y pimienta.

  2. Integrar el pulpo:
    En un bowl grande, agrega el pulpo ya cocido y picado. Vierte encima la mezcla anterior y deja reposar 10 minutos para que absorba bien los sabores.

  3. Añadir los vegetales:
    Incorpora la jícama, pepino, cebolla morada y pimiento rojo. Mezcla suavemente.

  4. Toque picante (opcional):
    Añade Diablona Habanera si deseas subir el nivel de sabor.

  5. Servir:
    Coloca la mezcla sobre tostadas pequeñas o totopos gruesos para que soporten bien la humedad.

⭐ Recomendaciones culinarias:

  • Si quieres un sabor más intenso, deja marinar el pulpo 30 minutos en refrigeración.
  • Si deseas textura crocante, agrega nuez troceada o pepitas tostadas.