Rendimiento: 4 a 5 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos (más 1 hora de marinado)

Ingredientes

• 1 kg de alitas de pollo enteras o separadas (muslito y punta).
• 1/2 taza de Salsa Tabasqueña  (¡El motor de la candela!).
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida.
• 2 cucharadas de miel de abeja o jarabe de agave (para balancear el picante).
• 1 cucharada de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de pimentón ahumado.
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Opcional: Palitos de apio y aderezo ranch para acompañar (¡El clásico mochado!).

Preparación: Paso a Paso para Alitas «Rifadas»

1. Si usas las alitas enteras, córtalas por la articulación para obtener muslitos y puntas. Sécalas muy bien con toallas de papel.

• Consejo culinario pa’la raza: ¡Sécalas neta! Este paso es crucial para que el adobo se pegue y para que las alitas queden extra crujientes al hornear o freír. Unas alitas húmedas quedan aguadas. ¡No seas gacho con el crunch!

2. El Adobo Tipo Tabasqueño: En un tazón grande, combina la mantequilla derretida, la miel o el jarabe, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Y ahora, lo que rifa: añade la Salsa Tabasqueña de Salsas y Condimentos del Angelópolis. Mezcla bien.

3. Baña las alitas en el adobo, asegurándote de que todas queden bien cubiertas. Tapa el tazón con plástico adherente y mételas al refrigerador por al menos 1 hora. Si las dejas toda la noche, ¡el sabor será de rechupete!

• Consejo culinario pa’la raza: El ácido de la Salsa Tabasqueña ayuda a ablandar la carne y a que absorba todo el sabor. ¡No te saltes el marinado si quieres ese sabor neta hasta el hueso!

4. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca las alitas marinadas en una rejilla sobre una charola para hornear. Esto permite que el aire circule y que queden crujientes por todos lados. Hornea por 30-40 minutos, volteando a la mitad.

5. ¡El Toque Final! Una vez doradas y crujientes, sácalas y sírvelas inmediatamente.

 Listo

Ya tienes la botana más rifada para la hora del fútbol o la taquiza.

Con las Salsas y condimentos del Angelópolis, el sabor está garantizado.