MEDALLNES DE RES CON VINO TINTO Y SALSA INGLESA

Medallones de Res con Salsa Inglesa y Vino Tinto

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Receta para San Valentín. ❤️🥩

Porciones: 2 (ideal cena romántica)   Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (4 porciones)

  • 4 medallones de res (2 a 3 cm de grosor)
  • 2 cucharadas de Jonh Morris
  • 1 taza de vino tinto (de cuerpo medio)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ½ cebolla morada fileteada
  • 1 ramita de romero fresco
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharadita de jugo sazonador (opcional para potenciar sabor)

👩‍🍳 Preparación

 Sellado perfecto

Sazona los medallones con sal y pimienta por ambos lados. En una sartén caliente agrega el aceite y una cucharada de mantequilla. Sella los medallones de 3 a 4 minutos por lado (dependiendo del término deseado).
Retira y reserva.

👉 Consejo Angelópolis: No muevas la carne mientras se sella, así conservas sus jugos y logras una costra dorada perfecta.

La magia del sabor

En el mismo sartén agrega el ajo y la cebolla. Sofríe hasta que estén ligeramente caramelizados. Incorpora la Salsa Inglesa  y deja que libere sus notas especiadas y profundas. Agrega el vino tinto y la ramita de romero. Cocina a fuego medio hasta que la salsa reduzca y espese ligeramente (aprox. 8 minutos).

 Integra y sirve

Regresa los medallones a la sartén y báñalos con la salsa durante 2 minutos más para que absorban todo el sabor. Añade la cucharada restante de mantequilla para dar brillo y textura sedosa. Sirve caliente, acompañado de puré de papa rústico o vegetales salteados.

✨ Resultado

Medallones jugosos, con una salsa intensa, ligeramente dulce y especiada, donde la Salsa aporta profundidad, equilibrio y carácter. Digno platillo para celebrar San Valentín.

Sazonadores para carnicerías al por mayor

Brochetas San Valentín con Jugo Sazonador 💗🍓

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Porciones: 4    Tiempo: 20 minutos

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo en cubos medianos
  • 6–8 fresas grandes, partidas a la mitad
  • 4 cucharadas jugo sazonador Franz Meggier
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de ajo finamente picado
  • Pimienta negra al gusto
  • Palitos para brocheta
  • Aceite vegetal

Preparación

1. Marina rápido

En un bowl mezcla: jugo sazonador Franz Meggier, miel, mostaza, ajo y pimienta. Agrega el pollo y deja reposar 10 minutos.

2. Arma las brochetas

Ensarta pollo y fresa alternados. (No pongas la fresa desde el inicio del fuego fuerte, se dora rápido).

3. Dora y glasea

En sartén o plancha caliente con un poco de aceite:

  • Dora las brochetas 3–4 minutos por lado.
  • En el último minuto agrega la mantequilla y barniza con el juguito que soltó el pollo para crear un glaseado brillante.

4. Sirve calientitas

Retira del fuego y deja reposar 1 minuto.  Sirve en plato bonito, ideales para compartir este 14 de febrero!

TIP:

Si quieres una versión más romántica, acompaña con ensalada verde y una bebida rosada. 

El contraste dulce–salado queda perfecto para la temporada. Disfruta! 

TACOS DORADOS

Taquitos Crujientes de Queso A La Mera Mera Chicharronera

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Porciones: 4  Tiempo: 12 minutos (express)

🧂 Ingredientes

  • 8 tortillas de maíz
  • 200 g de queso Oaxaca o queso asadero (el que se derrita rico)
  • 2–3 cucharadas Salsa La Mera Mera Chicharronera (protagonista rojita y botanera)
  • 1 cucharadita de jugo sazonador Franz Meggier
  • 1 cucharada de crema
  • 1 chorrito pequeño de limón (opcional)
  • Aceite para dorar
  • Opcional para servir: repollo finito, aguacate en cubitos, cebolla morada

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara la salsita cremosa “Mera Mera”

En un bowl mezcla:

Queda una salsita suave, rojiza y perfecta para botanear.

2. Arma los taquitos: Rellena cada tortilla con un puñito de queso. Enróllalas apretaditas para que no se abran al dorar.

3. Dóralos sabroso: Calienta aceite en un sartén y dora los taquitos a fuego medio: 3–4 minutos por lado o hasta que queden dorados y crujientes.

4. Sírvelos estilo botana: Colócalos en un plato, báñalos o acompáñalos con la salsa “Mera Mera”. Agrega repollo finito, aguacate o cebolla si quieres ponerte más fancy.

⭐ Tip pa’la raza:

Si quieres un toque más botanero, mezcla 1 cucharadita extra de La Mera Mera Chicharronera con el queso antes de enrollar… ¡queda rojito por dentro y sabe criminal!

ESQUITES

Elotes Callejeros Picosos con Salsa Tabasqueña

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Porciones: 3–4  Tiempo de preparación: 10 minutos

🧂 Ingredientes

  • 2 tazas de granos de elote (puede ser congelado o enlatado)
  • 2 cucharadas Salsa Tabasqueña (la estrella 🔥: mezcla de habanero, árbol y serrano )
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de crema
  • 1 chorrito de jugo de limón
  • 1 cucharadita de jugo sazonador Franz Meggier
  • 2 cucharadas de queso rallado (cotija o el que tengas)
  • ½ cucharadita de Salsa Diablona Habanera
  • Sal al gusto
  • Opcional: cebollín picado o totopos para acompañar

👨‍🍳 Preparación

1. Saltea el elote rapidito: En un sartén caliente agrega un chorrito de aceite y saltea los granos de elote 3–4 minutos para que agarre saborcito y huela “a calle”.

2. Mézclalo con la crema picosa:  En un bowl combina:

Mezcla hasta lograr una salsa cremosa con aroma fuerte y picor sabroso.

3. Junta todo: Agrega el elote caliente al bowl y mezcla bien para que se empape. Añade queso, chile en polvo y prueba: ¿Lo quieres más bravo? Otro chorrito de Salsa Tabasqueña. ¿Más cítrico? Más limón. ¿Más cremoso? Más mayonesa.

4. Sirve como botana rifada: Ponlo en un tazón, agrega más queso arriba y un toque extra de chile en polvo.
Acompaña con totopos, papas o colines.

⭐ Listo

Botana rápida, picosa y perfecta para chelear.

⭐ Tip Express

Si quieres “nivel cantina”, mézclalo con un puñito de chicharrón troceado… se vuelve adictivo.

Costillitas Caramelizadas

Costillitas Caramelizadas al Michexpress con Toque Picosito

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Porciones: 4 Tiempo de preparación: 20 min (más 1 hora de marinado)

🧂 Ingredientes

👨‍🍳 Preparación

1. Haz el adobo que se roba el show: En un bowl mezcla: Michexpress, jugo sazonador, miel, salsa inglesa, chile seco, paprika, ajo en polvo, sal y aceite. Debe quedar una salsa espesa, brillosa y con ese olor picosito que abre el hambre.

2. Marina las costillitas: Colócalas en un bowl grande y cúbrelas con el adobo. Masajea bien para que se impregnen por todos lados.  Tápalas y déjalas reposar 1 hora mínimo. Si puedes 2, quedan de otro nivel.

3. Cocínalas lento para que queden jugosas: En sartén grande o plancha: Pon fuego medio-bajo. Cocina las costillitas con tapa por 20–25 minutos. Voltéalas cada 5–7 minutos para que no se quemen y se caramelicen parejito.

Si usas horno:
Hornéalas a 180 °C por 40 minutos, barnizando con adobo a la mitad.

4. Barniz final criminal: Cuando estén casi listas, báñalas con 1 cucharadita extra de Michexpress para que brillen como si fueran de restaurante.

⭐ Listo

Sírvelas y deja que la banda pregunte “¿qué les pusiste?” Acompaña con limón, totopos, pepino con chilito o papas sazonadas.  Son ideales para botana, parrillada o tarde de micheladas.

⭐ Tip del barrio

Si quieres que queden aún más crujientes, dales 5 minutitos finales a fuego alto o broiler. Ese caramelizado con Michexpress queda puro vicio.

BROCHETAS DE CERDO

Brochetas “Bien BBQ” de Cerdo con Toque Dulce-Ahumado

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Porciones: 4  Tiempo de preparación: 30 min (más 20 min de marinado)

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara el adobo “bien BBQ”

En un bowl combina: Salsa BBQ, miel, jugo sazonador, salsa inglesa, ajo en polvo, pimentón y aceite. Mezcla hasta formar una salsa espesa y ahumadita.

2. Marina el cerdo

Agrega los cubos de cerdo al adobo y mezcla para que se cubran bien. Déjalos reposar 20 minutos. Así la carne absorbe el sabor sin secarse.

3. Arma las brochetas

En los palitos alterna: cerdo, pimiento rojo, cerdo, pimiento verde, cerdo, cebolla. Dales un baño ligero con el adobo que sobró.

4. Llévalas al asador o sartén

Asador: fuego medio, 12–15 minutos, voltéalas seguido.

Sartén o plancha: aceite ligero, 10–12 minutos, que se doren bonito. Si quieres más brillo, barnízalas con un chorrito extra de Salsa BBQ casi al final.

⭐ Listo

Acompaña con limón, ensalada fresca o arroz. Son perfectas pa’ la reunión, la carne asada o la tardecita con chelas.

⭐ Tip del compa

Si quieres un sabor más intenso, mezcla una cucharadita de Diablona Habanera con la Salsa BBQ. Quedan picositas y ahumadas… criminales.

Tacos de Res con Salsa Inglesa al Estilo Cantinero

Tacos de Res con Salsa Inglesa al Estilo Cantinero

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Porciones: 4  Tiempo de preparación: 25 min

🧂 Ingredientes:

  • 500 g de bistec de res (falda o sirloin, en tiritas)
  • 3 cucharadas Salsa Inglesa John Morris (la que manda en esta receta)
  • 1 cucharada de Jugo Sazonador Franz Meggier
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cebolla blanca fileteada
  • 1 chile güero en rodajas
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 chorrito de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz calientitas
  • Opcionales: cilantro picado, cebolla morada, limón extra

👨‍🍳 Preparación

1. Marina la carne “al cantinero”

En un bowl mezcla: Salsa Inglesa, jugo sazonador, soya, limón, ajo, sal y pimienta.
Agrega la carne y mézclala bien. Déjala reposar 10–15 minutos (lo justo para que agarre sabor sin perder jugo).

2. Dale sabor en el sartén

Calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que se ponga transparente. Añade el chile güero. Luego mete la carne marinada. Cocina a fuego fuerte para que dore y se caramelice tantito — ahí es donde se pone sabrosa.

3. Ajusta el veneno

Si la quieres más jugosa, agrega 1 cucharadita extra de Salsa Inglesa mientras se cocina. Si la quieres más brava, ponle una pizca de Diablona Habanera.

4. Arma los tacos que rifan

Sirve la carne bien jugosa sobre tortillas calientes. Decora con cilantro, cebolla morada y limón.

⭐ Listo

Tacos con vibra de cantina y sabor a tardeada con los compas.

💡 Tip de barrio

Si los calientas en comal con un poquito de aceite, las tortillas quedan doraditas y el juguito de la carne se pega… una locura.

Alitas a la Diabla

Alitas Rifadas con Salsa Tabasqueña

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Rendimiento: 4 a 5 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos (más 1 hora de marinado)

Ingredientes

  • 1 kg de alitas de pollo enteras o separadas (muslito y punta).
  • 1/2 taza de Salsa Tabasqueña  (¡El motor de la candela!).
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida.
  • 2 cucharadas de miel de abeja o jarabe de agave (para balancear el picante).
  • 1 cucharada de ajo en polvo.
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado.
  • Sal y pimienta negra al gusto.
  • Opcional: Palitos de apio y aderezo ranch para acompañar (¡El clásico mochado!).

Preparación: Paso a Paso para Alitas «Rifadas»

1. Si usas las alitas enteras, córtalas por la articulación para obtener muslitos y puntas. Sécalas muy bien con toallas de papel.

  • Consejo culinario pa’la raza: ¡Sécalas neta! Este paso es crucial para que el adobo se pegue y para que las alitas queden extra crujientes al hornear o freír. Unas alitas húmedas quedan aguadas. ¡No seas gacho con el crunch!

2. El Adobo Tipo Tabasqueño: En un tazón grande, combina la mantequilla derretida, la miel o el jarabe, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Y ahora, lo que rifa: añade la Salsa Tabasqueña de Salsas y Condimentos del Angelópolis. Mezcla bien.

3. Baña las alitas en el adobo, asegurándote de que todas queden bien cubiertas. Tapa el tazón con plástico adherente y mételas al refrigerador por al menos 1 hora. Si las dejas toda la noche, ¡el sabor será de rechupete!

  • Consejo culinario pa’la raza: El ácido de la Salsa Tabasqueña ayuda a ablandar la carne y a que absorba todo el sabor. ¡No te saltes el marinado si quieres ese sabor neta hasta el hueso!

4. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca las alitas marinadas en una rejilla sobre una charola para hornear. Esto permite que el aire circule y que queden crujientes por todos lados. Hornea por 30-40 minutos, volteando a la mitad.

5. ¡El Toque Final! Una vez doradas y crujientes, sácalas y sírvelas inmediatamente.

⭐ Listo

Ya tienes la botana más rifada para la hora del fútbol o la taquiza.

Con las Salsas y condimentos del Angelópolis, el sabor está garantizado.

Tostada de atún a la Diablona Habanera

Tostadas de Atún Picantes con La Diablona Habanera

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Rendimiento: 4 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos

🧾 Ingredientes:

  • 1 lata grande de atún en agua.
  • 1/2 taza de cebolla morada finamente picada.
  • 1/2 taza de pepino picado sin semillas.
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado.
  • 1 aguacate grande, machacado.
  • 1/4 taza de mayonesa (o yogur griego para una opción más ligera).
  • 3 a 5 cucharaditas de Salsa Diablona Habanera  (¡A tu gusto!).
  • Jugo de 2 limones grandes.
  • Sal y pimienta negra al gusto.
  • 1 paquete de tostadas de maíz crujientes.
  • Opcional: Queso Cotija rallado para espolvorear (¡Porque somos rifados!).

👩‍🍳 Preparación: Paso a Paso, ¡Bien a la Mexicana!

1. En un tazón, vacía el atún ya drenado. Añade el pepino, la cebolla morada y el cilantro.

  • Consejo culinario pa’la raza: La clave para que el atún no sepa a «lata» es el drenado. Después de abrirla, aprieta la tapa sobre el atún para sacar hasta la última gota de agua.

2. Agrega la mayonesa, el jugo de limón y, el ingrediente estrella, ¡la Diablona Habanera! Comienza con 3 cucharaditas y prueba.

  • Consejo culinario pa’la raza: El habanero de la Diablona necesita un poco de acidez para despertar. El jugo de limón no solo cocina ligeramente el atún, sino que potencia el sabor y el picor del Habanero.

3. Incorpora bien todos los ingredientes. Sazona con sal y pimienta. Si sientes que le falta ese golpe de sabor, echa un chorrito más de nuestro Jugo Sazonador Franz Meggier (¡un extra que siempre rifa!).

4. La Base y el Toque Final, unta cada tostada con una capa delgada de aguacate machacado. Esto actúa como barrera para la humedad y le da un sabor cremoso.

  • Consejo culinario pa’la raza: Siempre pon una capa de grasa (aguacate o un poco de frijol refrito) antes del relleno. Esto evita que tu tostada se aguade, garantizando ese crujido perfecto que tanto nos gusta en la botana.

5. ¡A Servir y Disfrutar! Sirve una buena porción del atún con la Diablona Habanera sobre el aguacate. Decora con unas rodajas de limón y si te sientes extra rifado, un poco de queso Cotija.

⭐ Listo

Ya tienes una receta rápida y explosiva para presumir. Recuerda que la calidad de nuestras salsas y condimentos del Angelópolis transforma cualquier platillo en algo memorable.

TOTOPOS DE PULPO

Tostadas de Pulpo a la Michexpress

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Rendimiento: 6 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos

🧾 Ingredientes:

  • 1 kg de pulpo cocido y picado en trozos medianos
  • 1/2 taza de Michexpress
  • 2 cucharadas de Jugo Sazonador Franz Meggier
  • 1 cucharada de Salsa Inglesa John Morris
  • 1 cucharada de miel
  • Jugo de 2 limones
  • 1 taza de jícama en cubos
  • 1 taza de pepino en cubos
  • 1 taza de pimiento rojo picado
  • 1/2 cebolla morada fileteada
  • 1 cucharadita de Diablona Habanera
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro picado al gusto
  • Tostadas pequeñas o totopos gruesos para servir

Preparación:

  1. Preparar el aderezo principal:
    Mezcla el Michexpress, jugo sazonador, salsa inglesa, limón, miel, sal y pimienta.

  2. Integrar el pulpo:
    En un bowl grande, agrega el pulpo ya cocido y picado. Vierte encima la mezcla anterior y deja reposar 10 minutos para que absorba bien los sabores.

  3. Añadir los vegetales:
    Incorpora la jícama, pepino, cebolla morada y pimiento rojo. Mezcla suavemente.

  4. Toque picante (opcional):
    Añade Diablona Habanera si deseas subir el nivel de sabor.

  5. Servir:
    Coloca la mezcla sobre tostadas pequeñas o totopos gruesos para que soporten bien la humedad.

⭐ Recomendaciones culinarias:

  • Si quieres un sabor más intenso, deja marinar el pulpo 30 minutos en refrigeración.
  • Si deseas textura crocante, agrega nuez troceada o pepitas tostadas.